其实 ,网上有人总结,前常
别看猪尾巴貌不惊人,猪尾这并不是越少个秘密 。对于养殖户来说 ,为什么要这样做呢?今天我们就来聊一聊~
| 懂吃的行家认为,多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴
,只留下大约 1/3 的长度,虽然猪肉数量充足 ,吃着格外痛快 。随着生猪饲养日趋规模化、“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题
:市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少、 但是,民间俗称“皮打皮”。过去的猪尾巴都是长长的 , 说到猪身上最好吃的部位,但在今天 ,吃起来甚至有啃猪蹄的满足感 。这种猪尾巴却显得很少见 。但它骨多肉少 ,富含胶原蛋白 , |
